Il Ristorante

Cerimonie e Matrimoni

Ristorante La Pedaggera 1810 - Un viaggio alla scoperta di gusti e sapori autentici di una delle grandi scuole della enogastronomia italiana.

La cucina piemontese è sicuramente fra le più varie e raffinate del nostro paese: una varietà e raffinatezza dovute non solo all'influenza della vicina Francia ma soprattutto alla capacità dei piemontesi di conservare intatti i buoni gusti di una volta, le antiche tradizioni strettamente legate ai prodotti locali.

   

Già nell'800, quando la nostra cascina era appena stata costruita, la cucina piemontese aveva una parte fondamentale nel celebre "Trattato di cucina pasticcera" di Giovanni Vialardi, capocuoco di Carlo Alberto e di Vittorio Emanuele II.

E chissà che alcune delle cene regali al Castello di Racconigi non siano avvenute con carni e altri prodotti provenienti dalla nostra cascina !

Contattaci per info e prenotazioni : 0172.813911

Oppure scrivici a info@lapedaggera1810.it



Il menu della Pedaggera 1810:

L’esaltazione di ricette, gusti e ingredienti a Km 0.
Il menu della Pedaggera 1810 offre i grandi classici della migliore tradizione culinaria locale a fianco di più originali interpretazioni dei nostri chef.

Coerentemente con l’ambiente, molti piatti e ricette sono di autentica ispirazione contadina, valorizzati dalla freschezza e genuinità dei migliori prodotti del nostro Territorio.

  

Recuperando un’antica tradizione della cascina, il pane è esclusivamente di produzione propria.

L’accurata selezione di ingredienti e materie prime e dei migliori fornitori, locali e non, garantiscono una qualità ai massimi livelli e una piacevolissima esperienza palatale, testimoniata dai giudizi e pareri di chi ha mangiato da noi, rilasciate su siti come TripAdvisor e 2 Spaghi.

   

I nostri Menù

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Clicca per scaricare il menù Antipasti

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Provvedimento n.229 dell'8 maggio 2014 - pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale n. 126 del 3 giugno 2014.

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